Dia inteiro fora de casa, falta de tempo, trânsito caótico. Tudo isso vem reforçando a preferência dos consumidores por produtos com entrega em domicílio. De acordo com um levantamento feito pelo Sebrae, metade dos restaurantes e lanchonetes atendidos pela instituição em todo o país oferece o serviço, sem terceirização, para dar mais comodidade ao cliente.
Além disso, 12% dos estabelecimentos pesquisados não possuem lojas físicas, operando apenas no ambiente virtual, sem portas abertas para a rua. Ainda de acordo com a pesquisa, o custo de devolução de entregas tem pouco impacto no faturamento do negócio (50% informaram valores inferiores a 1%). Os principais motivos de devolução são endereço não identificado (31%) e pedido incorreto (28%). Outros 27% estão relacionados ao tempo de espera e trote.
Não há como negar que o delivery pode ser uma boa estratégia de venda para quem quer ampliar o faturamento e fidelizar o cliente.
Mas o empreendedor deve oferecer um serviço de qualidade, com base na agilidade e bom atendimento. Caso contrário, seu modelo de entregas em domicílio pode fracassar.
Veja algumas dicas que o Sebrae dá aperfeiçoar sua logística e bombar seu delivery em restaurantes e lanchonetes que oferecem este tipo de serviço:
Entrega sem atrasos
O delivery deve ser eficiente, para que a comida não chegue fria ao cliente. Além de quentes, os alimentos devem ter boa aparência.
No transporte, a comida pode se misturar, por isso é preciso testar embalagens. Use recipientes (de plástico, isopor ou alumínio) resistentes e os coloque dentro de outra embalagem, feita de papelão.
Esses cuidados devem minimizar os impactos que podem acontecer durante o transporte.
Entregadores eficientes
Estabeleça um tempo para fazer a entrega. O empresário pode terceirizar o serviço ou montar sua própria equipe de entrega.
Somente com a experiência o empreendedor poderá identificar o modelo que melhor o atenda.
Cadastro de clientes
No primeiro contato do cliente, o atendente deve registrar no computador dados como nome, endereço e telefone de contato.
Com esse cadastro, será possível identificá-lo rapidamente na próxima compra.
Taxa de entrega
É melhor definir a região a ser atendida do que atender toda a cidade e cobrar uma alta taxa de entrega.
Para um pequeno negócio, o ideal é começar atendendo bairros próximos e de fácil acesso.
O cliente precisa saber que a entrega é um serviço que não faz parte do preço da refeição e, por isso, é fundamental que o atendente informe o valor da taxa no momento do pedido.
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